[新聞] 來自京都的宇治抹茶老店

這間抹茶老店於1854年於日本京都宇治成立,到現在已經承傳了六代,每一代的長子都繼承了這個名字。他們一直致力推廣日本茗茶的傳統習俗。於日本的茶葉培植室,更是採用「不遮陽光的露天栽培」方法培植茶葉,生產出味道清爽馥郁的綠茶,而這種綠茶,更成為日本天皇的貢品。店內的所有抹茶甜品,也​​是使用這種茶葉磨成的粉再加上其他材料製成,直送日本味道。

香港是這抹茶老店海外開設的第一分店,店採用了接近日本茶室的簡約風格,就好像將日本的地道茶室整個搬來了香港一樣。店內一枱一椅都是店長在日本訂制,為了保持著與日本本店一樣的風格,在裝潢方面下了不少功夫。大門的傳統日式掛簾,內裏一枱一櫈,茶壺與杯都是按傳統日本製造的,坐在店內真的就如坐在日本本店一樣,很舒適。

店內一枱一椅都是店長在日本訂製,為了保持著與日本本店一樣的風格,在裝潢方面下了不少功夫。

店內的茶壺與杯都是按傳統日本製造的。
稱得上老字號抹茶店,抹茶食物當然就少不了。由茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、雪糕、甚至是抹茶糖也有,包裝精緻吸引,堂食後還可以把這些食物買回家慢慢品嚐呢!

茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、雪糕、抹茶糖,多種抹茶食物裝精緻吸引,堂食後可以把這些食物買回家慢慢品嚐。
坐下後,我立刻點了著名的抹茶芭菲、京之精選和冷抹茶蕎麥麵。芭菲是日本非常流行的甜品,也是我的至愛。這個抹茶芭菲除了使用店內的特製抹茶外,還使用了抹茶雪糕、抹茶果凍、紅豆蓉、白玉丸子、脆脆玄米、紅桑子、糖漬栗子、抹茶蛋糕及鮮忌廉砌成。最頂層的忌廉,跟宇治及京都店所用的都是一樣,口感香滑豐富層次分明,在香港也可以一嚐日式抹茶的香濃感覺,一吃就停不下來。

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2019.12.14
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