[新聞] 來自京都的宇治抹茶老店

這間抹茶老店於1854年於日本京都宇治成立，到現在已經承傳了六代，每一代的長子都繼承了這個名字。他們一直致力推廣日本茗茶的傳統習俗。於日本的茶葉培植室，更是採用「不遮陽光的露天栽培」方法培植茶葉，生產出味道清爽馥郁的綠茶，而這種綠茶，更成為日本天皇的貢品。店內的所有抹茶甜品，也​​是使用這種茶葉磨成的粉再加上其他材料製成，直送日本味道。

香港是這抹茶老店海外開設的第一分店，店採用了接近日本茶室的簡約風格，就好像將日本的地道茶室整個搬來了香港一樣。店內一枱一椅都是店長在日本訂制，為了保持著與日本本店一樣的風格，在裝潢方面下了不少功夫。大門的傳統日式掛簾，內裏一枱一櫈，茶壺與杯都是按傳統日本製造的，坐在店內真的就如坐在日本本店一樣，很舒適。

店內一枱一椅都是店長在日本訂製，為了保持著與日本本店一樣的風格，在裝潢方面下了不少功夫。

店內的茶壺與杯都是按傳統日本製造的。
稱得上老字號抹茶店，抹茶食物當然就少不了。由茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、雪糕、甚至是抹茶糖也有，包裝精緻吸引，堂食後還可以把這些食物買回家慢慢品嚐呢！

茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、雪糕、抹茶糖，多種抹茶食物裝精緻吸引，堂食後可以把這些食物買回家慢慢品嚐。
坐下後，我立刻點了著名的抹茶芭菲、京之精選和冷抹茶蕎麥麵。芭菲是日本非常流行的甜品，也是我的至愛。這個抹茶芭菲除了使用店內的特製抹茶外，還使用了抹茶雪糕、抹茶果凍、紅豆蓉、白玉丸子、脆脆玄米、紅桑子、糖漬栗子、抹茶蛋糕及鮮忌廉砌成。最頂層的忌廉，跟宇治及京都店所用的都是一樣，口感香滑豐富層次分明，在香港也可以一嚐日式抹茶的香濃感覺，一吃就停不下來。